2018年3月25日晚上7点福州大学至诚学院化学工程系在音乐厅举行“化学大求真”活动。本次活动与会的嘉宾有化学工程系团委书记罗周庆老师，辅导员叶济璇老师

不用油可以做出酥脆虾球，不戴手套伸进水里不会湿，手拿火球不烫，闪光灯能把影子印在纸上，不用插电和电池灯泡也会亮……说了这么多意想不到的事情，你一定觉得我们是疯了！但事实确是如此。

首先是无油的酥脆虾球，工作人员将洗好的虾裹上土豆泥和蛋黄之类的调料，放进微波炉，仅仅过了15分钟左右，全场就散发着诱人的香味。微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食物由里及外的传热，微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时，会使食物的水分和营养的流失加快，这就是酥脆的效果出现的原因。

液体可以秒变成球吗？许多人觉得不可思议，但这只是一件非常简单的化学反应。当水溶性的海藻酸钠在和多价阳离子（镁除外），反应后在大分子间形成交联键。当多价阳离子的含量增加时，海藻酸钠溶液变得越来越黏稠，最后形成凝胶并产生沉淀物。

在我们的意识中，没有电，灯管是不可亮的。没有电没有导线使灯管亮起来是天方夜谭，是不可实现的事情，觉得这是一个笑话。今天，我们在大求真中揭晓这个不用电就可以使灯管亮起来的诀窍吧！在灯管中充入低压氩气和水银蒸汽，再在灯管内壁加上荧光涂层，将灯管靠近紫外线，这样灯管就可以亮起来了。

本次晚会的举办是为了普及化学知识，探索化学世界的奇妙，让大家更深入的领略化学的神奇之处。

化学工程系团委学生会传媒中心 贾琦/文 洪萍萍/图